Энергетическая ценность на порцию

Калорийность305.7 ккал

Белки6.6 г

Жиры12.9 г

Углеводы40.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Зерновая мука	450 г
Курага	70 г
Чернослив	70 г
Изюм	70 г
Куриное яйцо	2 г
Кефир	500 мл
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Ванилин	1 чайная ложка
Соль	1 чайная ложка
Сахар	3 столовые ложки
Сливочное масло	100 г
Растительное масло	50 мл
Панировочные сухари	2 столовые ложки
Сахарная пудра	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Муку высыпать в сухую миску.
3
Добавить разрыхлитель.
4
Затем ванилин, соль и сахар.
5
Вбить в сухие ингредиенты яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6
Добавить кефир.
7
Сливочное масло разрезать на небольшие кусочки.
Инструменты
Нож шефский
8
Растопить масло.
9
Добавить в миску с остальными продуктами.
10
Миксером все смешать.
Инструменты
Миксер
11
Размешивать сперва на малых оборотах, затем увеличить их.
12
Курагу и чернослив помыть (если требуется) и нарезать.
13
Добавить к тесту.
14
Затем добавить изюм.
15
Все перемешать до глянцевой равномерной массы.
16
Форму для запекания смазать растительным маслом и добавить панировочные сухари.
17
Равномерно распределить сухари по дну и бортам формы.
18
Вылить массу в форму.
19
Постучать слегка формой по столу, чтобы равномерно распределить массу.
20
Поставить запекаться в духовку на 35–40 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
21
Готовый кекс достать и немного остудить.
22
Переложить его на тарелку, посыпать сахарной пудрой.
23
Подать к столу.

Совет по рецепту

В таком кексе можно использовать любые сухофрукты на ваш вкус, также можно добавить орехи. Панировочные сухари можно заменить манной крупой, а растительное масло — сливочным, мы используем это для того, чтобы кекс не прилип к форме. Готовый кекс возможно посыпать какао, ореховой крошкой или вовсе ничем, а использовать глазурь. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий и наличия времени и ингредиентов. Кекс вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!