Автор рецептаОльга Есаулкова
История рецепта
Когда вы попробуете этот апельсиновый кекс, вам покажется, что вы очутились в апельсиновом раю:) Он настолько апельсиновый и настолько кексовый, что я считаю его идеальным в ряду "апельсиновых кексов":)))
Тем более, что готовить его охренительно просто, и вы сами в этом убедитесь! ;)
Моя дражайшая половина (он сам говорит "дрожащая половина":)))))) весьма ценит этот кексик. А я люблю его (кексик, конечно; дрожащую половину я люблю совсем не за это) за непередаваемый, настоящий (!) аромат апельсина, запрятанного в рассыпчатость и сливочность этого кекса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 1 штука |
| Сахар | 150 г |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
С апельсина надо снять цедру. Кто не знает — это верхняя часть кожуры цитруса, та, что оранжевая. Можно это делать специальной приспособой, я делаю это на обычной крупной терке. Далее выжать из апельсина сок. Получится примерно полстакана. Отложите пока сок и цедру, скоро это все пригодится.
Инструменты
Терка для цитрусовых - 2
Растереть сахар и масло до однородности, вбить яйца и все это снова перемешать в однородную массу. Можно взбить сахар, масло и яйца с помощью блендера. Можно при ручном способе приготовления использовать сахарную пудру для облегчения задачи (тогда количество продукта должно быть чуть больше, чем указанное для сахара).
Инструменты
Блендер - 3
После того, как яйца замешаны в масле с сахаром, добавьте туда цедру, апельсиновый сок, ванильный сахар. Перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель. И снова тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Перелить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверьте готовность зубочисткой или деревянной тонкой шпажкой. Когда кекс готов, палочка будет без налипшего теста, сухая и чистая.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Остудить на решетке, далее достать кекс и обсушить на решетке еще немного.
