Автор рецептаAntonina Tyurina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 150 мл |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Какао-порошок | 4 столовые ложки |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 200 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 70 мл |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
| Горький шоколад | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду, какао-порошок.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Отдельно смешиваем жидкие продукты: растительное масло с сахаром, вода, растворимый кофе, лимонный сок. Взбить миксером. Затем смешиваем две части, сухую и жидкую.
Инструменты
Миксер - 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Выливаем подготовленное тесто в форму и ставим в духовку на 40–50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Приготовление мусса. Берем плитку черного шоколада (чем больше содержания какао, тем лучше. я готовлю с 70% какао) топим на водяной бане (при большом желании, можно добавить еще и сахар в шоколад). Далее, берем ледяную воду! И вливаем в горячий шоколад. взбиваем всё миксером. Именно взбиваем, долго так взбиваем, минут 5-7. Потом ставим в морозилку, минут на 20-30. Опять взбиваем. Внимательно, не перестараться с количеством воды, иначе будет жидкое.
- 5
Готовый кекс остудить, залить шоколадным муссом и оставить в холодильнике. Конечно съедается оно всё сразу, но как показывает практика, если оставить всё таки на ночь, то на утро кекс пропитается, а мусс станет еще больше воздушным.
