Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 6 столовых ложек |
| Песочное тесто | 500 г |
| Крем-фреш | 2 стакана |
| Куриное яйцо (крупное) | 10 штук |
| Молоко | 2 стакана |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Бекон | 5 кусков |
| Измельченный свежий тимьян | 2 столовые ложки |
| Молодые цукини | 2 штуки |
| Тертый сыр грюйер | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и тонко раскатайте по размеру формы. Выложите в форму и плотно прижмите. Срежьте все лишнее. Закройте пленкой и отправьте на 20 минут в холодильник.
- 2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Выложите на тесто лист пергамента и наполните фасолью или крупой, чтобы тесто не поднималось при готовке. Отправьте в духовку на 25 минут, затем снимите фольгу и дайте тесту подрумяниться 5 минут. Выньте из духовки и охладите.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
В небольшой миске миксером взбейте 1 яйцо и муку. Добавьте оставшиеся яйца и снова хорошо взбейте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
В другую миску выложите крем-фреш и взбейте. Добавьте молоко и снова взбейте. Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Добавьте яичную смесь и перемешайте. Снова хорошо взбейте и протрите массу через сито.
- 6
На тесто выложите мелко нарезанный бекон, нарезанные соломкой кабачки и натертый на терке сыр. Залейте яичной массой и запекайте 20 минут (вся смесь может не понадобиться).
- 7
Уменьшите температуру до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Выпекайте киш еще примерно 40–50 минут до застывания начинки и золотистого цвета теста.
- 9
Охладите 20 минут и подавайте теплым. Чтобы разогреть, накройте фольгой и отправьте в духовку при 160 градусах на 15 минут.
