Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Песочное тесто | 250 г |
| Сыр фонтина | 200 г |
| Лук-шалот | 3 штуки |
| Свежие грибы | 350 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молоко | ½ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сливки | ½ стаканов |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите тесто в круглую форму, хорошо прижмите и проткните в нескольких местах вилкой. Запекайте примерно 17 минут, пока тесто не подсохнет и не зарумянится. Выньте из духовки и уменьшите температуру до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем, растопите сливочное масло на среднем огне, выложите мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости примерно 2 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы, посолите и поперчите и обжарьте примерно 8 минут, пока они не зарумянятся и не станут мягкими. Переложите на тарелку и дайте остыть.
- 3
Взбейте яйца, молоко, сливки, 0,5 чайные ложки соли, перца и муската в большой миске. Добавьте 1 стакан натертого сыра и грибы. Хорошо перемешайте и выложите начинку на тесто. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Выпекайте киш примерно 45 минут до готовности и румяной корочки. Охладите 30 минут и порежьте на сегменты.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
