Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Лук-порей | 1 штука |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Спаржа | 500 г |
| Куриное яйцо (крупное) | 4 штуки |
| Сливки 40%-ные | ¾ стаканов |
| Молоко | ½ стаканов |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Тертый сыр грюйер | 120 г |
| Песочное тесто | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
У порея срежьте зеленые листья и корешок, оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте. У спаржи срежьте кончики и порежьте небольшими кусочками по диагонали.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 4
Порей и спаржу выложите в разогретую сковороду, посолите и поперчите, готовьте 6–8 минут, помешивая, пока спаржа не станет почти мягкой. Охладите.
- 5
В большой миске взбейте яйца со сливками, молоком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Раскатайте тесто или просто распределите по круглой форме с невысокими бортиками (примерно диаметром 25 см). Посыпьте сыром и выложите начинку. Залейте молочной смесью.
- 7
Запекайте примерно 50–60 минут до готовности (начинка должна застыть). Охладите 15 минут и подавайте.
