Автор рецептаIra Manannikova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 1 стакан |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Топленое масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Сметана 20%-ная | 2 ½ столовые ложки |
| Молоко | ¾ стаканов |
| Ванильный сахар | 3 чайные ложки |
| Сливки 30%-ные | 500 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сахар, яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, сметану и молоко смешать венчиком или вилкой. В перемешанную смесь добавить растопленное (остывшее) сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
- 3
Просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошо все перемешать венчиком до однородного состояния.
- 4
Получившееся тесто разлить по формочкам, заполняя формочки на 2/3, т.к. тесто хорошо поднимается в процессе выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 10–15. Проверить готовность зубочисткой (капкейки должны быть белого цвета, если они начинают «коричневеть», значить уже подсушиваются).
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовим крем для капкейков. Сахарную пудру смешать с 1 ч.л. ванильного сахара. Сливки хорошо охладить, и посуду, в которой будете готовить крем, тоже охладить.
- 6
Взбивать сливки миксером, начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличивая скорость. В середине взбивания тоненькой струйкой добавить сахарную пудру.
- 7
Как только сливки взобьются до мягких пиков и начнут держать форму, сбавить обороты миксера и прекратить взбивание.
- 8
Украсить капкейки кремом и любым топпингом на ваш выбор и вкус.
