Классическое песочное печенье

Автор: Еда

Готовить:1 час 30 минут

20 порций

Автор рецептаЕда

Домашняя классика, требующая минимум ингредиентов и немалое количество сливочного масла: его тут аж 300 грамм. Масло придется взбивать миксером, поэтому сначала доведите его до комнатной температуры естественным образом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность250.1 ккал

Белки2.9 г

Жиры13.1 г

Углеводы30.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

20 порций

Пшеничная мука	500 г
Сахар	230 г
Сливочное масло	300 г
Яйцо пастеризованное	80 мл
Соль	щепотка

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Взбить сливочное масло комнатной температуры миксером в течение 2 минут.
Инструменты
Миксер
2
Добавить 200 грамм сахара, соль, взбивать еще 3 минуты.
3
Добавить 70 мл меланжа, взбить до однородного состояния.
4
Добавить муку, переключить миксер на самый медленный режим, перемешивать, пока вся мука не войдет в тесто.
5
Дальше перемешать тесто лопаткой или руками до однородного состояния.
6
Раскатать из теста пласт толщиной 4 мм. Если тесто липнет к скалке, поместить его между двумя листами пекарской бумаги и раскатать.
Инструменты
Скалка
7
Ножом или при помощи формочек вырезать из теста печенье. Переложить печенье на противень, проложенный пекарской бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки
8
Поверхность теста смазать меланжем при помощи кисточки. При желании можно посыпать поверхность печенья сахаром (30 г). Оставить на 5 минут, чтобы меланж подсох.
9
Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее печенье на 10 минут. Как только края у печенья начнут румяниться, достать противень. Готовое печенье остудить и подавать.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Если нужно приготовить печенье с орехами, нужно положить их в тесто после того, как была добавлена мука и все как следует перемешано. Вместо пастеризованного меланжа можно использовать обычные яйца, объем 1 яйца — около 50 мл.