Автор рецептаЕда
Домашняя классика, требующая минимум ингредиентов и немалое количество сливочного масла: его тут аж 300 грамм. Масло придется взбивать миксером, поэтому сначала доведите его до комнатной температуры естественным образом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 230 г |
| Сливочное масло | 300 г |
| Яйцо пастеризованное | 80 мл |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
1Взбить сливочное масло комнатной температуры миксером в течение 2 минут.
Инструменты
Миксер
2Добавить 200 грамм сахара, соль, взбивать еще 3 минуты.
3Добавить 70 мл меланжа, взбить до однородного состояния.
4Добавить муку, переключить миксер на самый медленный режим, перемешивать, пока вся мука не войдет в тесто.
5Дальше перемешать тесто лопаткой или руками до однородного состояния.
6Раскатать из теста пласт толщиной 4 мм. Если тесто липнет к скалке, поместить его между двумя листами пекарской бумаги и раскатать.
Инструменты
Скалка
7Ножом или при помощи формочек вырезать из теста печенье. Переложить печенье на противень, проложенный пекарской бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки
8Поверхность теста смазать меланжем при помощи кисточки. При желании можно посыпать поверхность печенья сахаром (30 г). Оставить на 5 минут, чтобы меланж подсох.
9Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее печенье на 10 минут. Как только края у печенья начнут румяниться, достать противень. Готовое печенье остудить и подавать.
Инструменты
Термометр для духовки
