Автор рецептаFood Network
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье из муки грубого помола | 105 г |
| Измельченные орехи пекан | 30 г |
| Несоленое сливочное масло | 175 г |
| Пекан | 140 г |
| Кленовый сироп | 235 мл |
| Взбитые сливки | 500 мл |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванильный экстракт | 7 мл |
| Сухое молоко | 1 столовая ложка |
| Соль | щепотка |
| Молотая корица | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180°С. Растопите сливочное масло и всыпьте в него крошеные крекеры и пекан. Хорошо перемешайте, до получения однородной массы. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и утрамбуйте тесто для коржа. Выпекайте в течение 10 минут, отставьте и дайте остыть.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 2
Пекан полейте кленовым сиропом, посыпьте солью и корицей, хорошо перемешайте. Распределите ровным слоем по противню, застеленным пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на 10 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Сбавьте температуру в духовке до 160°С. В сотейнике разогрейте кленовый сироп и кипятите его в течение пары минут – таким образом получится усилить его вкус. Снимите с огня и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Взбивайте, пока масло не растопится. Вмешайте взбитые сливки и отставьте массу на пару минут остывать, ее температура должна быть чуть выше комнатной.
Инструменты
Сотейник - 4
Добавьте желтки, целое яйцо и ваниль, хорошо взбейте. Вылейте массу на остывший корж. Выпекайте в течение 40 минут, желтковая масса должна схватиться по краям, а в центре остаться слегка жидкой. Дайте пирогу остыть, а потом поместите в холодильник минимум на 4 часа.
- 5
Сильно взбейте сливки и добавьте к ним сироп, сухое молоко и ваниль. Выложите на готовый пирог и посыпьте орехами в кленовом сиропе. Пирог можно подавать сразу.
