Я делаю этот тортик в маленькой форме (диаметр - 18 см) и достаточно тонкими слоями. Так что если вы любите есть торт здоровенными кусками - смело удваивайте количество всех ингредиентов. Но все же, мне кажется, тоненькие слои лучше всего подходят для игры вкуса нижнего сладкого и среднего кислого слоев, да и тортик без выпекания полностью из сырых ингредиентов есть смысл сделать маленьким и слопать сразу, свеженьким:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
230
6
15
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Грецкие орехи
65 г
Кешью
85 г
Финики без косточек
95 г
Клубника
150 г
Лимонный сок
2 столовые ложки
Мед
2 столовые ложки
Соль
щепотка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Кешью нужно предварительно замочить на 5–8 часов.
2Грецкие орехи, финики и соль измельчить в блендере. Готовая масса выглядит рассыпчатой, но если ее смять пальцами, она должна склеиваться.
3Распределить массу по форме, предварительно застеленной пергаментом, и хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на время приготовления следующего слоя.
4В блендере измельчить кешью и смешать с лимонным соком и медом (вместо меда можно использовать кленовый сироп). На этом этапе сок и сироп следует добавлять постепеннно и пробовать получившуюся массу, она должна быть больше кислой, чем сладкой, но тут важно не переборщить.
5Переложить 2/3 массы сверху на первый слой, равномерно распределить и опять поместить в холодильник.
6В это время оставшуюся треть смешать в блендере с клубникой. Если вы не нашли достаточно сладкой клубники, можно добавить еще меда или кленового сиропа по вкусу.
7Выложить третий слой, равномерно распределить. Поставить торт в морозилку. За 15–20 минут до подачи на стол его следует переставить из морозилки в холодильник.
8Перед подачей выложить сверху нарезанную тонкими ломтиками клубнику.
Совет к рецепту
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см.
Книга рецептов
Добавить
