Автор рецептаАлёна Старр
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 118 мл |
| Сливочное масло | 2 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Коричневый сахар | 50 г |
| Растворимый эспрессо | 3 чайные ложки |
| Nutella® | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
В большую миску c едва теплым молоком высыпать дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешать и дать постоять около 5–10 минут, пока дрожжи активизируются.
- 2
Смешать 1 чайную ложку порошка для эспрессо, сахар, яйцо. Добавить массу с дрожжами.
- 3
Постепенно добавить в муку, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком сухое, добавить небольшое количество воды. И наоборот, если тесто слишком липкое, добавьте муку (но не добавляйте слишком много муки, тесто может стать слишком плотным).
- 4
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать в течение 7–10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
- 5
Положить тесто в кастрюлю или миску, накрыть полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дать подняться, пока оно не удвоится в размере в теплом месте, около 2 часов.
- 6
В небольшой миске смешать коричневый сахар и 2 чайные ложки порошока для эспрессо.
- 7
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник 25 на 30 см.
- 8
Распределить нутеллу равномерно по тесту, оставив 2 см границы по краям. Посыпать смесью коричневого сахара и эспрессо.
- 9
Свернуть тесто очень плотно, отрезать концы теста и разрезать на 9–10 сегментов.
- 10
Поместите роллы в 25 см круглую форму для выпекания.
- 11
Накрыть крышкой и позволить тесту подняться, пока оно не удвоится в размере (около 45 минут до 1 часа).
- 12
Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать в течение 15–20 минут, или пока поверхность булочек не станет золотистой.
- 13
Подавать сразу в горячем виде.
