Автор рецептаВиктория Дим
История рецепта
Это адаптированный рецепт от Green Kitchen. Полосочки получаются здоровые, но очень калорийные, поэтому не стоит есть больше 1 порции в день. Кленовый сироп можно полностью заменить на жидкий сахарозаменитель.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кленовый сироп | 2 столовые ложки |
| Кокосовое масло | 1 столовая ложка |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Миндальная мука | 70 г |
| Заменитель сахара | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Морская соль | щепотка |
| Кокосовая мука | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
На плите на маленьком огне растопите кокосовое масло, 1 столовую ложку кленового сиропа, 1 столовую ложку сахарозаменителя, добавьте кокосовую стружку, 50 грамм миндальной муки (остальное пойдет на курд), тщательно перемешайте.
- 3
Снимите с огня и добавьте белки от двух яиц (желтки оставьте для курда) и соль, постоянно помешивая. Добейтесь однородной консистенции. Должна получиться клейкая масса, если она сухая, добавьте еще один белок.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Залейте в форму, разровняйте и поставьте в духовку на 10–12 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Курд. Смешайте яйца и оставшиеся желтки миксером на высоких оборотах, пока масса не станет однородной и поднимется.
Инструменты
Миксер - 6
Вмешайте выжатый сок одного лимона и остальные ингредиенты, продолжайте взбивать еще пару минут.
Инструменты
Соковыжималка - 7
Вылейте смесь на основу. Присыпьте слегка кокосовой мукой. Поставьте в духовку еще на 16–19 минут.
- 8
Следите за состоянием — края должны немного подрумяниться, готовность проверьте в центре, он не должен быть жидким.
- 9
Достаньте из духовки, дайте остыть и нарежьте полосочками по 3 см.
