Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 2 столовые ложки |
| Вода | 100 мл |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сахар | 50 г |
| Сливки | 50 мл |
| Сахар демерара | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте рис и добавьте половину кокосового молока, воду и корицу, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, иногда помешивая.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Снимите с огня и оставьте на 10 минут, пока рис не станет мягким и жидкость полностью не впитается. Разложите массу по 2 формам для пудинга. Взбейте желтки с белым сахаром до состояния крема.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Нагрейте сливки и оставшееся кокосовое молоко и введите, взбивая, в яичную смесь. Вылейте в формы на рис. Поставьте в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Отправьте в духовку на 45 минут.
- 4
Оставьте остывать на противне. Перед подачей посыпьте сверху коричневым сахаром и поставьте под гриль, пока сверху не появится корочка.
