Автор рецептаArina Gerasimova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 33%-ные | 600 мл |
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
| Сахар | 100 г |
| Чай ройбос в пакетиках | 2 штуки |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Яичный желток | 6 штук |
| Мята | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Налейте в ковш сливки, опустите в них чайные пакетики и положите вскрытый стручок ванили. Помешивая, нагревайте всю компанию на среднем огне в течение 5–7 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение часа
- 2
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Взбивайте желтки с сахаром в миске в течение 3–4 минут, пока масса не станет светлой и кремообразной.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Выньте чайные пакетики и стручок ванили из ковша, снова разогрейте сливки на среднем огне (не кипятить). Аккуратно влейте их в яичную массу и перемешайте. Процедите смесь через сито.
- 5
Оставьте на пять минут настояться, после чего разлейте смесь в шесть формочек.
- 6
Постелите на дно лотка для запекания кухонное полотенце и поставьте формочки с кремом. Аккуратно наполните лоток водой 3/4 высоты формочек. Накройте лоток фольгой, проделав в ней несколько дырочек, чтобы во время готовки выходил пар. запекайте в течение 35–40 минут, пока крем не загустеет
- 7
Выньте из духовки лоток, снимите фольгу. Оставьте формочки в воде, пока не остынут. Затем уберите в холодильник, чтобы крем застыл окончательно.
- 8
Перед подачей украсьте формочки ягодами и листиками мяты.
