Автор рецептаЕкатерина Атаманиченко
История рецепта
Готовила мама на 8 марта. Очень вкусно. Маме понравилась. Всё очень просто.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шоколад | 100 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сахар | 45 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Какао | 18 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить шоколад, периодически помешивая. Добавить размягченное сливочное масло и аккуратно перемешивать, пока масло не растворится, а шоколадная смесь станет однородной. Добавить сахар или сахарную пудру и перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая шоколадную смесь. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить какао, перемешать. Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать какао или мукой через сито.
- 3
Разложить тесто по формочкам. Поставить формочки с шоколадным фонданом в заранее разогретую до 220 градусов духовку и выпекать около 5–8 минут.
- 4
Совет 1. Температура выпечки и время приготовления могут отличаться для разных духовок, поэтому придется подбирать оптимальные параметры для своей духовки. Совет 2. Фондан важно не передержать в духовке — тогда начинка получится жидкой. Если же фондан оставить в духовке на более длительное время, получатся вкусные шоколадные кексы. Совет 3. Я готовила шоколадный фондан в глубоких формочках и держала в духовке 8 минут. Если формочки неглубокие, возможно, понадобится около 5 минут для жидкой серединки.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 5
Вынуть фондан из духовки и дать постоять в формочках около 3–5 минут. Накрыть формочку тарелкой и аккуратно перевернуть фондан на тарелку. Фондан можно подать с мороженым.
Инструменты
Ложка для мороженого
