Автор рецептаАлексей Зимин
Колесом такой хлеб называется потому, что делается в форме большой круглой буханки. В тесто замешивается мука второго сорта — она грубее смолота и темнее высшего сорта, поэтому хлеб получается серым.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Пшеничная мука небеленая | 700 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Морская соль | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Все ингредиенты сложить в миксер, залить 700 мл воды и замесить однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миксера.
Инструменты
Миксер - 2
Разделить тесто на две части и сформировать шары. Уложить их на противень или решетку, застеленную пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час — чтобы объем шаров увеличился в два раза.
- 3
Перед выпечкой смазать тесто водой, в середине каждой буханки сделать дырку пальцем.
- 4
Поставить противень на час в духовку, разогретую до 250 градусов. Готовность можно проверить деревянной палочкой: если она выходит из хлеба сухой — колесо можно вынимать из духовки.
