Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Аллена Ракера и Мишель Шиколоне «The Sopranos Family Cookbook».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 125 мл |
| Кунжут | 280 г |
| Пшеничная мука | 455 г |
| Сахар | 200 г |
| Разрыхлитель | 3 ½ чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 225 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой 2 больших противня.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Влить молоко в неглубокую миску. Насыпать кунжут на лист бумаги для выпечки.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
В большой чаше стационарного миксера с помощью насадки в виде лопатки смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. На низкой скорости постепенно ввести в смесь масло, добавляя понемногу за раз.
- 4
В средней миске смешать яйца, ваниль и цедру апельсина. Влить в чашу миксера и вымешать до однородности.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Отщипнуть от теста кусок размером с мяч для гольфа (около 4 см) и сформировать батончик длиной 6 см и шириной 2 см.
- 6
Окунуть батончик в молоко, затем обвалять в кунжуте. Выложить на противень и слегка придавить ладонью.
- 7
Сформовать оставшееся тесто таким же образом, выкладывая заготовки на расстоянии 2,5 см друг от друга.
- 8
Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета. Остужать на противнях 10 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить. Хранить в герметично закрытой посуде.
