Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность189.8 ккал
Белки9.2 г
Жиры6.6 г
Углеводы13.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Желатин | 4 г |
| Сухое шампанское | 200 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Сахар | 30 г |
| Малиновый ликер | 1 столовая ложка |
| Малина | 4 штуки |
| Мелисса | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Желатин замочите в 100 мл воды на 30 минут. Выложите желатин на сито, чтобы вода стекла.
- 2
Желтки отделите от белков, перемешайте их с шампанским. Тонкими полосками срежьте цедру с лимона, разомните ее с кусочками сахара и добавьте в шампанское.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Полученную смесь взбивайте на горячей водяной бане, пока крем не загустеет. Введите желатин. Нагревайте массу на водяной бане до полного растворения желатина. Добавьте в ликер.
Инструменты
Миксер - 4
Поставьте крем в ледяную воду и взбивайте до полного остывания. Затем введите взбитые белки, перемешивая крем снизу вверх. Крем разложите по бокалам или вазочкам.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
При подаче украсьте крем листиками мяты и ягодами малины.
