Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность256.1 ккал
Белки4.5 г
Жиры17.7 г
Углеводы20.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Взбитые сливки | 1 стакан |
| Молотый кофе | 1 ½ чайных ложек |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Взбейте желтки с сахаром примерно 2 минуты. Доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле и постепенно введите их во взбитые желтки. Снова вылейте массу в кастрюлю и поставьте на маленький огонь, не давая кипеть, пока соус не загустеет, примерно на 3 минуты.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Процедите соус в чистую миску, добавьте растворимый кофе и хорошо перемешайте. Затем добавьте молотый кофе. Поставьте в холодильник примерно на 1 час, иногда перемешивая и слегка взбивая.
Инструменты
Сито шинуа
