Автор рецептаЕкатерина Сычева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ветчина | 200 г |
| Дрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Дижонская горчица | 4 столовые ложки |
| Вода | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Раскатать тесто в одну сторону (чтобы не смешались слои) в прямоугольник. Толщина раскатанного теста зависит от вашего желания. Я не делаю его чересчур тонким.
- 2
Разрезать прямоугольник на продолговатые равнобедренные треугольники.
Инструменты
Нож шефский - 3
Треугольники смазать дижонской горчицей (очень тонким слоем, только не переусердствуйте).
- 4
На каждый треугольник положить тонко порезанную ветчину (лучше, чтобы ее нарезали прямо в магазине — тогда получится достаточно тонко).
- 5
На кусок ветчины выложить тертый пармезан.
- 6
Основание треугольника надрезать и свернуть круассан в направлении острого угла треугольника.
- 7
Сформированные «рогалики» выложить на выстеленный пекарской бумагой противень.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
В стакане смешать в равных пропорциях яичный желток и кипяченую воду.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 9
Смазать этой смесью круассаны.
- 10
Сверху посыпать кунжутом в произвольном количестве.
- 11
Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Выпекать в течение 20–30 минут, пока не подрумянятся.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
