Автор рецептаЕда
Кукурузный хлеб (cornbread) — выпечка из кукурузной муки, традиционное блюдо национальной кухни США. Классический рецепт кукурузного хлеба пришел к американцам от коренного населения Северной Америки: нужно смешать кукурузную муку с пшеничной для того, чтобы тесто лучше схватилось. На юге страны такой хлеб пекут в чугунных сковородах из кукурузной муки грубого помола и пшеничную не добавляют, в тесто вмешивают острый перец, сыр или кукурузу. Едят эту выпечку с острыми блюдами и жареным мясом. С этим то ли бисквитом, то ли пирогом в целом можно фантазировать и дальше: подавать с фруктами, например, или полить любимым домашним вареньем. Ко всему прочему приготовить кукурузный хлеб проще простого: нужно смешать в блендере все ингредиенты и отправить их в духовку на 15–20 минут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 90 г |
| Кукурузная мука | 90 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молоко | 240 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 70 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2В чаше смешать кукурузную и пшеничную муку.
3Добавить разрыхлитель, соду и соль.
4Растопить сливочное масло.
5Смешать его с молоком.
6Добавить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7Соединить с сухой смесью и замесить однородное тесто.
Инструменты
Миксер
8Форму для запекания смазать сливочным маслом.
9Вылить в нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть в центр пирога зубочистку, она должна выйти сухой.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
10Готовому пирогу нужно дать постоять перед подачей по крайней мере 10 минут.
