Автор рецептаАнна Калинина
История рецепта
Любовь к кулинарии досталась мне по-наследству. Я вырезала рецепты из журналов, вела тетрадь, где записывала рецепты. Так был записан рецепт пирога для праздничного стола.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сметана 20%-ная | 200 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Уксус | ½ чайных ложек |
| Ванилин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Филе палтуса | 1 кг |
| Рис | 1 стакан |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить начинку для пирога. Для этого рис отварить до полуготовности.
- 2
Репчатый лук обжарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сырое филе палтуса нарезать кусками, посолить и поперчить.
- 4
Приготовить тесто. Дрожжи замочить в воде и засыпать сахарным песком — 2 столовых ложки.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 5
Яйца растереть с сахаром, маслом (или маргарином).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Смешать яйца и дрожжи. Затем влить сметану.
- 7
Добавить соду, погашенную в уксусе.
- 8
Добавить ванилин и соль.
- 9
Всыпать муку и замесить тесто.
- 10
Разделить тесто на 2 части и раскатать скалкой.
- 11
Выложить одну лепешку на противень, положить начинку и закрыть второй лепешкой.
- 12
Готовый пирог на 2 часа поставить в теплое место.
- 13
Когда тесто поднимется, выпекать, предварительно смазав пирог яйцом.
