Автор рецептаDasha Medvedeva
История рецепта
Самый любимый и вкусные рецепт приготовления маффинов и капкейков! И самый старый рецепт, вычитала в журнале, когда мне было лет 10, с тех пор и пеку! Получаются очень воздушные и нежные маффины и капкейки! Обязательно попробуйте!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Тростниковый сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Картофельный крахмал | 100 г |
| Разрыхлитель теста Dr.Oetker | 5 г |
| Соль | щепотка |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Замороженные ягоды | 150 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Свежие ягоды | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске взбить сливочное масло (200 грамм), сахар, ваниль и соль. По одному вмешивать яйца. Взбивать в одном направлении.
- 2
В другой миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель теста. Мучную смесь обязательно просеять!
- 3
Вмешать мучную смесь в масляную и аккуратными движениями замесить тесто. Тесто не должно быть очень густым.
- 4
Основное тесто готово! Далее по вкусу можно использовать любые сезонные ягоды — черная и красная смородина, малина, вишня. Если есть замороженная ягода, то еще лучше. Если нет, ничего страшного, можно и свежую. Тесто можно разделить на части (равные, неравные) и смешивать его с любой ягодой. Можно на дно формочки (силиконовой лучше) выкладывать ягодки и сверху заполнять тестом. Отправить формочки в горячую духовку.
- 5
Выпекать при 200 градусах 12–15 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Для крема оставшиеся 50 грамм масла взбить с сахарной пудрой и соком любой ягоды, например, красной смородины. Выложить тонким слоем крем на будущие капкейки и украсить ягодами, листочками мяты и т.д.
