Автор рецептаIrına Taro
История рецепта
Турки любят кексы, любят использовать в своих сладостях кокос и не могут жить без лимона
и без того, чтобы не пропитать любую свою выпечку лимонным (или каким-либо другим) сиропом
Кекс получается очень ароматный, при этом во вкусе лимон конечно, доминирует.Мякиш плотный, слегка маслянистый
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 100 г |
| Несладкая кокосовая стружка | 100 г |
| Натуральный йогурт | 125 г |
| Молоко | 100 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 8 г |
| Соль | щепотка |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Вода | 200 мл |
| Пряности | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать молоко, йогурт и стружку, чтобы стружка набухла
- 2
Взбить миксером или венчиком сливочное масло, сахар и цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Затем по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
Инструменты
Миксер - 4
Затем добавить смесь с кокосом и небольшими порциями добавить муку (с разрыхлителем и солью) Тесто получается густым, однако в форму оно не «выкладывается» , а как бы вытекает:)
- 5
Форму простелить бумагой или смазать маслом, выложить тесто и выпекать при 170 С примерно 40 минут, может понадобится на 10 минут больше или меньше, зависит от духовки и от формы. Следите, как пошел аромат, проверьте готовность сухой зубочисткой.
Инструменты
Шпажки - 6
Для сиропа: лимонный сок 1 лимона, 1 стакан воды, полстакана сахара, тимьян или лавровый лист или кардамон по желанию. Смешать все ингредиенты. Уварить сироп наполовину.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 7
Готовый кекс пока он горячий, полить или смазать сиропом, дать впитаться и по желанию посыпать пудрой со стружкой.
