Автор рецептаTrattoria Annamaria
История рецепта
Всем известно, что в Италии лучшее мороженое в мире. Его делают только из натуральных ингридиентов. Вот наш особый рецепт - именно так мы готовим мороженое в нашей Траттории Аннамария. Лимоны мы используем выращенные без химических добавок, яйца - от куриц, которые свободно ходят по земле, а не сидят в клетках, сливки - только самые свежие.
Попробуйте приготовить его и вы. А еще лучше - приезжайте к нам, чтобы на месте почувствовать необыкновенное сочетание кремовой сливочной основы и яркой лимонной кислинки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 4 штуки |
| Сливки 35%-ные | 1 л |
| Яичный желток | 10 штук |
| Яичный белок | 10 штук |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Ванильный сахар | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Снять цедру с лимонов с помощью терки, выжать сок. Смешать цедру с лимонным соком и отставить в сторонку.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
Взбить сливки с сахарной пудрой, взбить белки с сахаром до пиков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Слегка взбить желтки со щепоткой сахара.
- 4
Добавить ко взбитым сливкам взбитые желтки и белки и аккуратно перемешать. Добвить туда же лимонную цедру с лимонным соком и продолжать смешивать.
Инструменты
Сотейник - 5
Отправить смесь в морозилку.
