Автор рецептаElena Barabanova
История рецепта
Немного про начинки.
Маффины с шоколадом: на дно формы немного теста, затем немного колотых кусочков шоколада размером с вишневую косточку, потом снова тесто и снова шоколад, венчаем снова все слоем теста. Пекарского мешка у меня нет, поэтому я управлялась обычной ложкой.
Маффины с черникой: аналогично предыдущему опыту, только стараться не выкладывать ягоды очень близко друг к другу, иначе кекс может развалиться на две части (у меня так случилось с парочкой, ягоды образовали сочную прослойку практически без теста и "шапочка" отвалилась). Старайтесь сочные ягоды распределять по всему кексу равномерно. И еще хинт, ягоды имеют способность всплывать к верху(!) кекса во время выпекания, так что учитывайте это во время закладки начинки, класть на самый верх ничего не надо, итак всплывет.
Маффины с физалисом: здесь вообще все просто, оставила в серединке по паре ягод и всего делов.
Здесь стоит отметить, что я не люблю приторно сладкие десерты, поэтому легкая кислинка в ягодах была очень кстати и сильно радовала мой вкус. Темный же подтаявший шоколад в первом случае добавлял пикантности и интриги.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Сливочное масло | 80 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Соль | на кончике ножа |
| Черника | 50 г |
| Шоколад | 50 г |
| Физалис | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку, объединить с разрыхлителем. Отставить в сторону.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Масло сливочное комнатной температуры объединить с сахаром и яйцами желательно той же температуры. Добавить к муке. Вымесить тесто. Готово. Проще ничего невозможно придумать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Приступаем к выкладке кексов и начинки. Включаем творчество. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов. Режим верхний и нижний жар.
Инструменты
Термометр для духовки
