Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 560 г |
| Сахар | 300 г |
| Светло-коричневый сахар | 120 г |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Лимонная цедра | ½ чайных ложек |
| Экстракт миндаля | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 80 г |
| Молотый миндаль | 100 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Сметана | 250 г |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Растительное масло | 120 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Ревень | 340 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для штрейзеля смешать 80 грамм муки, 100 грамм сахара и 2 столовые ложки светло-коричневого сахара, цедру, половину чайной ложки соли и миндальный экстракт. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и превратить смесь в крошку. Добавить молотый миндаль, перемешать и убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Тем временем духовку разогреть до 180 градусов, а формочки для маффинов смазать небольшим количеством сливочного масла. 440 грамм муки смешать с разрыхлителем, содой и солью. Отдельно смешать сметану, весь оставшийся сахар, растительное масло, яйца и содержимое ванильного стручка и соединить с мукой.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Ревень нарезать кубиками со стороной 5 мм и смешать отдельно с оставшейся мукой, затем добавить его в тесто и все тщательно перемешать лопаткой.
- 4
Разлить тесто по формочкам. Сверху каждый маффин посыпать штрейзелем. Выпекать тридцать минут до появления золотистой корочки.
