Энергетическая ценность на порцию

Калорийность745.5 ккал

Белки12.4 г

Жиры36.3 г

Углеводы92.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Мак	120 г
Молоко	250 мл
Пшеничная мука	300 г
Яичный белок	3 штуки
Сливочное масло	180 г
Сахар	300 г
Ванильный сахар	1 столовая ложка
Разрыхлитель	10 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
2
Приготовить крем, взбив сахарную пудру с ХОЛОДНЫМ маскарпоне и ванильным сахаром.
3
Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
4
В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять. Взбить сливочное масло с 250 граммами сахара и 1 столовой ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо все перемешать до однородного состояния.
Инструменты
Сеялка для муки
5
Влить молоко и опять все хорошо перемешать.
6
Взбить белки с 50 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену.
7
Осторожно перемешать белки с тестом. Движения — снизу вверх, как всегда.
8
Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
9
Вытащить корж из формы и остудить.
10
Разрезать на две части, и смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй, и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
11
Поставить торт в холодильник.

Совет по рецепту

Если вы будете уменьшать количество сахара, то количество маскарпоне вам придется увеличить, имейте в виду. е при почти готовом корже я обнаружил, что у меня маскарпоне всего 1 банка, а надо было 2. Посему крема вышло маловато. Хотя вполне себе ничего! жно маскорпоне заменить пудингом, заварным кремом, сметанным кремом — короче, кто что любит. т весь смак в маке!