Автор рецептаSabina Miller
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Сгущенное молоко | 150 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Арахис | 100 г |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Ром | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Тертая лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Форму для запекания выстелаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Духовку нагреваем до 180–200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара до пены. Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
В желтковую массу добавляем 1/3 белков, осторожно перемешиваем снизу вверх, затем просеиваем туда муку с разрыхлителем, еще раз перемешиваем, добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем.
- 4
Бисквит выпекаем 30–35 минут, чтобы не пригорел, но пропекся и был пышным — лучше первые 5–10 минут печь при 200 градусах, далее понижая температуру.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Для сиропа сок лимона, цедру, 30 грамм сахара, стакан воды кипятим 2–3 минуты. Затем процеживаем и добавляем коньяк и ром (если их дома не нашлось, подойдет водка, или белое вино).
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 6
Для крема сливочное масло комнатной температуры взбиваем, добавляем сгущенку и еще раз взбиваем.
- 7
Бисквиту даем остыть, разрезаем на 3 коржа, каждый пропитываем сиропом. А минут через 10 собираем торт. Каждый корж смазываем кремом. Верхний слой и бока торта тоже покрываем кремом. Сверху всю поверхность посыпаем рубленным арахисом.
Инструменты
Нож шефский
