Автор рецептаАлексей Медведев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
| Мелкий белый сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Какао-порошок | 25 г |
| Соль | щепотка |
| Консервированная черешня | 425 г |
| Вишневый ликер | 3 столовые ложки |
| Сливки 30%-ные | 450 мл |
| Черный шоколад 70%-ный | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте электрическую духовку до 180 градусов (газовую — до 160). Смажьте маслом разъемную форму диаметром 20 см, выстелите дно пекарской бумагой и присыпьте сахаром.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Взбейте яйца с сахаром на горячей водяной бане в пышный крем. просейте в него муку с какао и солью. Осторожно, но тщательно перемешайте. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40–50 минут. Переверните бисквит на решетку и полностью охладите.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Разрежьте бисквит вдоль на три коржа. Сцедите жидкость с черешни. Сохраните 8 ягод для украшения, остальные крупно нарежьте.
Инструменты
Нож керамический - 4
Сбрызните два коржа смесью вишневого ликера и сока черешни. Выложите их друг на друга, промазывая сливками и посыпая черешней. Накройте третьим.
Инструменты
Барный набор - 5
Положите в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой 2 столовые ложки предварительно взбитых сливок. Намажьте оставшимися сливками торт. Лопаткой прижмите большую часть шоколада к боковым сторонам десерта. Переложите торт на блюдо.
- 6
Выдавите на десерт розетки из сливок. Посыпьте каждую шоколадной крошкой, а в середину положите ягоду.
