Автор рецептаМария
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | на кончике ножа |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мандарины | 3 штуки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Какао | 5 столовых ложек |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Сливки 20%-ные | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть сливочное масло (должно быть комнатной температуры) с сахаром, ванилином и солью. Добавить желток, измельченные на мелкой терке мандарины (цедра, мякоть, сок). Высыпать муку, перемешать, добавить соду, гашеную лимонным соком. Добавить взбитые белки. Все тщательно перемешать. Смазать форму для кексов сливочным маслом. Вылить тесто в формы на 1/3 (тесто при выпекании поднимется). Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Для глазури какао и сахар перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и горячие сливки. Поставить на медленный огонь, постоянно мешая, довести до однородной массы.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Полить шоколадной глазурью кексы.
- 4
По желанию можно украсить какой-нибудь посыпкой (я украшала сваренными в сиропе мандариновыми дольками).
