Автор рецептаАнастасия Губачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мандарины | 6 штук |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Миндальная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
| Сироп из топинамбура | 4 столовые ложки |
| Кокосовый сахар | 70 г |
| Виски | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть 4 мандарина, вытереть насухо, натереть на терке цедру. Сами мандарины разобрать и измельчить в блендере.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
К мандаринам добавить яйца, муку, разрыхлитель и сироп. Взбить.
Инструменты
Блендер - 3
В массу вмешать цедру. Далее перелить все в форму для выпечки (в этом рецепте использовалась форма диаметром 30 см).
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 4
Отправить выпекать в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 50–60 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовый кекс достать из духовки, оставить остывать. После вынуть из формы.
- 6
Для глазури оставшиеся мандарины также помыть, вытереть насухо, натереть цедру, а из мякоти выдавить сок.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 7
В сотейник влить сок мандаринов, добавить сахар. Растопить, помешивая, и дать выкипеть лишней жидкости.
Инструменты
Сотейник - 8
Через 5 минут добавить сливочное масло (можно гхи), готовить, пока масса не станет однородной, параллельно помешивая. Далее дать ей немного покипеть.
- 9
Готовый соус снять с плиты, влить 1–2 столовых ложки виски. Перемешать.
- 10
Полить кекс соусом, посыпать цедрой и подавать.
