Автор рецептаMarina Vakhrusheva
История рецепта
Рецепт из журнала Gastronom
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белые грибы | 100 г |
| Лисички | 300 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сливки | 150 мл |
| Пшеничная мука | 180 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 130 г |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Свежий измельченный розмарин | 1 столовая ложка |
| Сыр чеддер | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить 80 грамм нарезанного кусочками масла, розмарин, перец, 2 столовые ложки воды, перемешать до состояния крупных крошек.
- 2
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
- 3
Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие формы для выпечки, смазанные оставшимся маслом и присыпанные мукой.
- 4
Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Тем временем, приготовить начинку. Измельченные лук и чеснок обжарить с нарезанными грибами, посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Разложить грибы в формочки на тесто, вынув фасоль, залить смесью сливок со взбитым яйцом и сыром, приправить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Выпекать киши в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
