Автор рецептаКсения Клиндухова
История рецепта
Киш - один из самых простых и вкусных пирогов. Приготовить его под силу каждому. Начинки для киша могут быть самыми разнообразными, но результат всегда превосходен. В качестве ингредиента для заливки часто используется сметана, однако, натуральный йогурт делает вкус пирога гораздо более легким и свежим.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сыр | 150 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Помидоры | 400 г |
| Капуста брокколи | 350 г |
| Прованские травы | по вкусу |
| Натуральный йогурт | 250 г |
| Молоко | 50 мл |
| Мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусками. Брокколи вымыть, разделить на сегменты. Сыр натереть на терке.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Просеять муку, растереть со сливочным маслом и щепоткой соли до состояния крошки. Добавить яйцо, ледяную воду и быстро, но тщательно вымесить. Раскатать тесто, уложить его в форму, наколоть вилкой.
Инструменты
Сито шинуа - 3
В миске смешать половину сыра, йогурт, молоко, яйца. Приправить, перемешать до однородности.
- 4
Брокколи и томаты выложить в форму с подготовленным коржом, залить яично-молочной смесью и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Достать пирог, посыпать оставшимся сыром и прованскими травами, выпекать еще 10 минут.
