Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Глядя на сливочный крем, яркие кусочки сочного апельсина и шоколадную стружку, покрывающие этот десерт, ни за что не догадаешься, что внутри скрываются, казалось бы, такие разные морковь, апельсин и курага. Тем не менее, вся эта вкусная компания отлично уживается вместе в этом нежном торте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 125 г |
| Морковь | 100 г |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Апельсины | 200 г |
| Курага | 50 г |
| Горький шоколад | 40 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливки 35%-ные | 30 мл |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взбейте яйца и сахар в пышную пену.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Натрите морковь на мелкой терке, мелко нарубите курагу и орехи, снимите цедру с апельсинов, отделите сегменты апельсина, очистите от пленок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Тщательно смешайте взбитые яйца с мукой, морковью, орехами, курагой и переложите тесто в форму; выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.
- 6
Дайте торту остыть; намажьте его сливочным кремом и украсьте кусочками апельсина.
- 7
Посыпьте торт тертым шоколадом, цедрой апельсина и подавайте.
