Автор рецептаTatiana Gureeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 400 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 300 мл |
| Ванилин | 2 чайные ложки |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
| Соль | на кончике ножа |
| Орехи | 1 стакан |
| Сливочный сыр | 250 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Сахарная пудра с ванилью | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Натрите половину моркови на крупной, половину на мелкой терке (примерно, это 4 морковки).
- 3
Взбейте яйца с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и ванилью.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Добавьте растительное масло, разрыхлитель и муку. Все аккуратно перемешайте и взбейте еще раз. Тесто получится жидкое, как на бисквит.
Инструменты
Блендер - 5
Вмешайте в тесто тёртую морковь и стакан рубленных орехов.
- 6
Разъемную форму смажьте маслом и присыпьте мукой (в данном случае диаметр формы 26 см).
- 7
Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 50-60 минут. Если морковь была очень сочная или диаметр вашей формы менее 26 см, то время выпекания увеличится до 70-80 минут ориентировочно. Корж должен получиться пышным и красивого насыщенного терракото-коричневого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Вынимаем корж, даем ему остыть в форме минут 20. Затем перекладываем на блюдо, остужаем дальше.
- 9
Для крема взбиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру с ванилью. Масса должна увеличится в 2-2,5 раза.
- 10
Разрезаем остывшие корж на 2 части, смазываем кремом и отправляем его в холодильник минимум на 4-5 часов пропитываться.
- 11
При подаче украсьте орехами.
