Автор рецептаНаталья Калинина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цельнозерновая мука | 130 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 150 мл |
| Молоко | 60 мл |
| Морковь | 1 штука |
| Груши | 1 штука |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Сливочный сыр | 280 г |
| Вода | 0.3 стаканов |
| Кленовый сироп | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Ваниль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешать муку, разрыхлитель, соль, специи. Мешать сухие ингредиенты венчиком, пока смесь не станет однородной.
- 3
Отдельно смешать сахар, яйца, растительное масло и молоко. Добавить мелко натертую морковь.
Инструменты
Терка ручная - 4
Частями добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Масса должна быть однородная.
- 5
Грушу порезать небольшими кубиками. Смешать в сотейнике грушу, 2 ложки коричневого сахара, лимонный сок и воду. Нагреть сотейник, помешивать грушу с сахаром, пока сахар не растворится. Груша станет мягче, но нельзя давать ей развариться, она должна сохранить твердость.
Инструменты
Нож шефский - 6
Слить в кружку сок, оставшийся от груши: он пригодится для крема, а лишняя влага в кексе нам не нужна.
- 7
Добавить в тесто остывшие кусочки груши.
- 8
Форму смазать маслом, присыпать мукой, вылить тесто в форму. Выпекать 35–40 минут (проверять зубочисткой: должна выходить сухой).
Инструменты
Шпажки - 9
Пока кекс остывает, приготовить крем: смешать миксером сливочный сыр, оставшийся грушевый сок и сироп по вкусу. Покрыть кремом остывший кекс.
Инструменты
Миксер - 10
Кекс заворачивать пищевой пленкой для сохранения влажности.
