Автор рецептаIra Manannikova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Брусника | 200 г |
| Ежевика | 50 г |
| Сахар | 250 г |
| Манная крупа | 4 столовые ложки |
| Вода | 450 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Отжать руками ягоды от лишнего сока. В дальнейшем он нам не понадобится.
- 2
Получившийся ягодный жмых варить в воде (450 мл) в течение 10–15 минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Получившийся ягодный бульон процедить от ягод. Ягоды убрать, в дальнейшем приготовлении они не используются.
- 4
В ягодную воду всыпать сахар (250 г) и варить до закипания и полного растворения сахара.
- 5
В кипяший сахарно-ягодный сироп, аккуратно всыпать манку, регулярно помешивая, не давая образоваться комочкам. Варить 10–15 минут.
- 6
Получившуюся густую смесь остудить, долго и тщательно взбить миксером (минут 10), пока масса не посветлеет, упругой и густой.
Инструменты
Миксер - 7
Разлить получившийся мусс по формам (100–150 мл — т.к. мусс очень сытный и сладкий, в больших количествах его не съешь) и отправить в холодильник на 2–3 часа.
- 8
Очень хорошо мусс сочетается с орехами.
