Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Этот десерт не только необычайно вкусный, но и очень полезный, ведь в инжире и черносливе содержится больше биологически активных веществ, чем в свежих фруктах. Прекрасный симбиоз красоты, вкуса и пользы!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкое каштановое пюре | 70 г |
| Апельсины | ½ штук |
| Вяленый инжир | 50 г |
| Чернослив | 50 г |
| Фисташки | 20 г |
| Цветочный мед | 20 г |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Охладите и взбейте сливки; поджарьте орехи без масла в течение 2-х минут, переложите их на тарелку.
- 2
Смешайте сливки с каштановым муссом плавными кругообразными движениями до однородной массы.
- 3
Разложите мусс в емкости, разровняйте и уберите в холодильник на 20 минут.
- 4
Нарежьте инжир и чернослив крупными дольками, крупно порубите орехи.
Инструменты
Нож шефский - 5
Снимите и мелко нарубите цедру апельсина, выдавите сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Смешайте мед, цедру и сок апельсина, добавьте орехи, чернослив, инжир, перемешайте.
- 7
Выложите инжир и чернослив с орехами на крем и подавайте холодным.
