Автор рецептаМарина Герман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Яблоко | 4 штуки |
| Сок лайма | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Молоко | ⅓ стаканов |
| Жирные сливки | ⅓ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить ингредиенты.
- 2
Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260 С. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
Инструменты
Нож шефский - 4
В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
- 5
В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.
- 6
Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.
- 7
Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.
- 8
На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.
- 9
Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.
Инструменты
Сковорода чугунная - 10
Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 11
Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.
- 12
Убавьте огонь до 225 С и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть. Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.
- 13
Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.
