Автор рецептаТатьяна Грачёва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 700 г |
| Печенье | 250 г |
| Сливочное масло | 90 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | щепотка |
| Корица | по вкусу |
| Ванилин | 1 чайная ложка |
| Сахар | 230 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на 15 минут.
- 2
Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Выпекать в течение 10 минут при 190 градусах.
- 3
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Блендером измельчить мякоть в однородную массу.
- 5
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, сыром, соком, пряностями и солью.
- 6
Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
- 7
Выпекать пирог 50–55 минут при 170 градусах. Желательно на водяной бане.
- 8
Дать пирогу остыть и разрезать на порции.
