Автор рецептаArmine Vekilyan
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 100 г |
| Цветочный мед | 75 г |
| Орехи | 50 г |
| Сухофрукты | 25 г |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Яичный белок | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сахар расплавить в карамель и добавить в нее орехи, быстро-быстро все перемешать в течение двух минут и распределить по силиконовому коврику остывать.
- 2
Как только нуга остынет, раздробить его на кусочки примерно 1х1 см.
- 3
Взбить сливки до мягких пиков и отправить в холодильник ждать своего звездного часа.
- 4
Поставить мед на медленный огонь и довести до полного кипения, добавить растворимый кофе (он не полностью разведется не переживайте, но все будет хорошо). Оставить покипеть 5 минут.
Инструменты
Диспенсер для меда - 5
Тем временем, взбить белки до крепких пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Понизить скорость миксера и начать медленно вливать мед в белки.
Инструменты
Миксер - 7
Как только весь мед окажется в белках, увеличить скорость миксера и продолжать взбивать до полного остывания.
- 8
Аккуратно смешать меренгу со сливками. Добавить кусочки нуги и просушенных нарезанных сухофруктов.
Шпаргалка
Как приготовить меренги - 9
Разложить по формам (или одной большой) и отправить в морозилку на ночь.
