Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Подсолнечное масло | 500 мл |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Шалфей | 1 чайная ложка |
| Специи | 1 столовая ложка |
| Сыр фета | 75 г |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Баклажаны | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Помидоры | 2 штуки |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть подсолнечное масло в глубокой сковороде. Для томатной приправы возьмите маленькую сковороду, налейте масла. Высыпьте мелко порезанные зеленый лук и чеснок, тушите 1–2 минуты. Очистите томаты от кожицы, разрежьте на четыре части и удалите семена. Положите на сковороду, помешайте, затем налейте винный уксус. Добавьте приправы и кипятите на медленном огне 5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Тем временем смешайте панировочные сухари, шалфей и фету в глубокой посуде. На тарелку высыпьте муку со специями, а яйца в отдельную миску. Обваляйте нарезанные сантиметровыми кусочками баклажаны в муке, затем в яйце, потом обваляйте в смеси с панировочными сухарями.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Выложите в масло на глубокую сковороду. Обжарьте 2–3 минуты. Выложите на бумажные полотенца, но не дайте остыть.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Взбейте приправу венчиком до однородного состояния и разложите на сервировочных тарелках. Рядом разложите оладьи и подавайте.
