Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность765.7 ккал
Белки29.8 г
Жиры30.9 г
Углеводы92.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Пшеничная мука | 350 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Обезжиренный кефир | 200 мл |
| Обезжиренное молоко | 100 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Свежие дрожжи | 5 г |
| Разрыхлитель | 16 г |
| Соль | 10 г |
| Сахар | 90 г |
| Сода | 5 г |
| Красная икра | 200 г |
| Порошок из сусального золота | 25 г |
| Зеленый лук | 10 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Сделать тесто: молоко и кефир смешать и подогреть до 37 градусов.
- 2
Добавить живые дрожжи.
- 3
Соль, сахар и яйцо взбить в миксере, добавить смесь из соды и разрыхлителя. Ввести муку в три захода.
Инструменты
Миксер - 4
Довести сливочное масло до кипения и влить в тесто. Взбить массу на максимальной скорости и оставить на три часа, накрыв пленкой.
- 5
Сформировать оладьи и обжарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
- 6
Чуть подтопленное сливочное масло взбить венчиком до воздушной массы, немного подсолить.
- 7
Выложить на остывшие оладьи крем и икру (красную или черную), украсить закуску сверху кусочками сусального золота и зеленого лука и подавать.
