История рецепта

Готовить это печенье меня научили в Германии. Называется Husarenkrapfen - что можно перевести как "гусарские пончики". Примерно за месяц до Рождества там начинают выпекать разнообразные печенья под общим названием плецхен: имбирные сердца, миндальные полумесяцы, звезды с глазурью и вот такое ореховое печенье, которое нам напоминает курабье.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность686.6 ккал

Белки8 г

Жиры46.9 г

Углеводы57.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пшеничная мука	300 г
Сливочное масло	250 г
Молотый фундук	100 г
Ванильный сахар Dr.Oetker	по вкусу
Сахар	70 г
Яичный желток	1 штука
Ягодный конфитюр	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Размягченное масло смешайте с мукой орехами и сахаром. Поставьте тесто в холодильник минут на 30.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Скатайте шарики и положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сделайте в каждом шарике углубление (можно пальцем или чем-то закругленным). В углубление положите ягодный конфитюр (варенье, джем). Взбейте вилкой желток и обмажьте каждое печенье.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Выпекайте в течение 15 минут. Выньте печенье из духовки и подавайте остывшим.

Совет по рецепту

Молотый фундук можно заменить на грецкие орехи или сладкий миндаль. Еще можно посыпать каждое печенье дроблеными орехами перед тем, как ставить в духовку. А сразу после духовки их можно обсыпать сахарной пудрой. Печенье хорошо хранится в жестяной упаковке.