Автор рецептаAnna Kraus
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овсяные хлопья | 250 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Кукурузный крахмал | 50 г |
| Соль | 4 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 4 чайные ложки |
| Вода | 3.3 л |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Свежие дрожжи | 40 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Овсяные хлопья с отрубями | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Овсяные хлопья смешать с мукой, крахмалом и чайной ложкой соли.
- 2
В 300 мл теплой воды (не выше 40 градусов) развести свежие дрожжи и сахар. Затем добавить яйцо, мучную смесь и замесить гладкое тесто.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
Накрыть миску с тестом крышкой и поставить в теплое место примерно на час. Затем тесто разделить на десять частей и сформировать из них шарики. В каждом шарике с помощью пальца сделать в центре отверстие, чтобы изделия стали похожими на бублики.
- 4
Кастрюлю с 3 литрами воды и 3 чайными ложками соли довести до кипения, в эту воду очень осторожно поместить бублики, через минуту перевернуть и оставить еще на 1 минуту, а затем выложить их на кухонные полотенца и оставить ненадолго обсохнуть. Затем перенести их на противень, выстеленный пекарской бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Взбить яичный желток и обмазать им бублики сверху. Затем посыпать зернистыми цельными овсяными хлопьями.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Бублики выпекать около 20–25 минут при температуре 180 градусов в режиме конвекции.
Инструменты
Термометр для духовки
