Автор рецептаАнастасия
История рецепта
Пахлава (баклава) - популярный восточный многослойный десерт. Слои тонкого как бумага теста фило промазываются маслом и ореховой начинкой. Готовая пахлава пропитывается сиропом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тесто фило | 500 г |
| Очищенные грецкие орехи | 600 г |
| Измельченный миндаль | 400 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Маргарин | 100 г |
| Корица | 3 чайные ложки |
| Сахар | 600 г |
| Молотая гвоздика | ½ чайных ложек |
| Мед | 100 г |
| Лимон | ½ штук |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Ванилин | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать измельченный миндаль, крупно порубленные грецкие орехи, корицу и гвоздику. Маргарин с маслом растопить.
- 2
Выложить 4 листа теста на противень друг на друга, промазывая каждый слой маслом и немного посыпая ореховой смесью.
Инструменты
Силиконовая кисть - 3
Насыпать поверх теста толстый слой орехов посередине и закрыть его следующими 4 пластами теста с маслом и орехами.
- 4
Пирог разрезать на небольшие квадратные порции. Залить остатками масла. Выпекать 30–40 минут при 175 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Сахар и мед растворить в 400 г воды, добавить ваниль, цедру лимона, коньяк. Проварить 5 минут и немного остудить. Готовую пахлаву полить сиропом и дать пропитаться.
