Автор рецептаNina Koval
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 5 штук |
| Ликер «Амаретто» | 75 мл |
| Сливки 35%-ные | 300 мл |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 100 г |
| Свежие ягоды | 200 г |
| Бисквитное печенье | 230 г |
Инструкция приготовления
- 1
Форму для выпекания (20 см) застелить пергаментом. Печенье наломать на кусочки. Выложить в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. Смазать печенье амаретто (с помощью кондитерской кисти, 2 столовые ложки), оставить на 10 минут. Затем плотно прижать печенье руками.
- 2
Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить оставшийся ликер.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
В отдельном салатнике взбить сливки в плотную пену.
- 4
Смешать взбитые желтки со взбитыми сливками.
- 5
Выложить смесь в форму, накрыть пищевой пленкой, поставить в морозильник на ночь.
- 6
Для соуса в сотейник влить воду, добавить сахар, готовить на среднем огне.
- 7
Когда сахар растворится, добавить ягоды, готовить на медленном огне 5 минут.
- 8
Охладить, использовать перед подачей парфе.
