Энергетическая ценность на порцию

Калорийность953 ккал

Белки10.3 г

Жиры29.3 г

Углеводы166.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Сметана	3 столовые ложки
Уксус	2 чайные ложки
Пшеничная мука	2 стакана
Ванилин	1 чайная ложка
Молоко	5 столовых ложек
Сахар	1 стакан
Какао	3 столовые ложки
Сливочное масло	250 г
Яичный желток	4 штуки
Вафли	1500 г
Сода	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Варим вкрутую яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Отделяем яичный желток от белка и перетираем его с 200 г масла.
3
В перетертый с маслом желток добавляем 5 ложек сахара, сметану и погашенную уксусом соду.
4
Далее добавляем муку.
5
Затем замешиваем тесто (должно быть мягким) и ставим его в холодильник на 1 час.
6
Остывшее тесто вынимаем из холодильника и катаем из него шарики по размеру как настоящие каштаны без зеленой кожицы.
7
Во внутрь каждого шарика кладем четвертинку ореха и обволакиваем его тестом.
8
Выкладываем шарики на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и ставим его в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
9
Для глазури смешать 50 г масла, какао, молоко и оставшийся сахар и подогреть.
10
Обливаем готовый шарики шоколадом.
11
Растираем вафли, чтобы получились крошки.
12
Обсыпаем вафельной крошкой шарики.

Совет по рецепту

Печенье «Каштаны» — еще один очень интересный и невероятно вкусный рецепт приготовления домашней выпечки. Готовятся сладости несложно, к тому же этот рецепт предполагает некоторую свободу выбора ингредиентов. Так, например, в печенье можно положить грецкие орехи или любые другие по вкусу, а можно и вовсе не класть. Также само печенье можно обволакивать в вафельную крошку или кокосовую стружку, но и это совсем не обязательно. Что же касается вкуса самого печенья, то он формируется, в первую очередь, благодаря большому количеству яичных желтков, которые гармонично подчеркиваются черным шоколадом.