Автор рецептаАнастасия Маслова
История рецепта
Матча это – зеленый чай, изготовляемый в виде порошка. Матча является традиционным чаем, используемым в японской чайной церемонии. Обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря большому содержанию в листьях хлорофилла чай имеет ярко-зеленый цвет, за что его иногда называют нефритовым напитком.
Листья для изготовления матча собирают лишь один раз в году. При этом за несколько недель до сбора чайные кусты затеняют, это делается для того, чтобы уберечь листья от прямых солнечных лучей. Благодаря этому листья становятся нежнее и сочнее, из них удаляется лишняя горечь, вследствие чего изготовленный из них чай становится слаще. Кроме того, за счет подобного воздействия в чайных листьях повышается содержание аминокислот.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Матча | 4 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Сахар | 50 г |
| Сливочное масло | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яйцо взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.
- 3
Масло растопите, смешайте с чаем матча, влейте и снова перемешайте до получения однородной массы.
- 4
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10–12 минут при температуре 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Вынимайте пирожные из формочек теплыми.
